辣椒炒香吗？30年厨师经验分享: 因为你错过了 “最关键” 的一步

许多人喜欢吃辛辣的食物。有些人甚至没有辛辣的食物。许多人不能吃辣椒。辣椒对某些人的影响是开胃的。有些人也用它来混合味道。很多人会把辣椒做成辣椒油。经过加工，辣椒油有自己独特的味道，不仅辣，还有一股清香，所以一些不能吃辣的人也喜欢吃辣椒油。特别是面条加了一点辣椒油，哇，味道简直太神奇了!
许多餐馆都有辣椒油，但为了方便，人们在家里制作辣椒油。但是，我发现我在家做的辣椒油不如餐厅的辣椒油好。我有一个叔叔，他在餐厅做了30多年的厨师。听了我的问题，他告诉我，其实是因为少了一步，而这一步也是整个制作辣椒油过程中最关键的一步。需要添加一些东西。
现在我将告诉你我叔叔教我的方法。首先，准备配料: 天竺葵，胡椒，八角，辣椒粉，食用油，洋葱，盐，花生，醋和糖。然后开始制作。首先，将适量的食用油倒入锅中。当油温50% 热时，将洋葱，天竺葵，胡椒和八角用小火煮沸，然后取出备用。然后准备一个高温容器，将剩余的辣椒粉，辣椒粉，盐，糖和花生混合在一起，拌匀。
然后将一勺热食用油舀入容器中，快速搅拌，约1分钟后再次倒入热油，5分钟后最后一次倒入热油。